ด้วยสังคมโลก รวมทั้งสังคมไทย กำลังก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรโลกดังกล่าว ได้เริ่มส่งผลต่อการพัฒนาเศรษฐกิจ สังคม และสวัสดิการของหลายประเทศบ้างแล้ว

โดยด้านเศรษฐกิจพบว่า การทำการตลาดของสินค้า และแนวโน้มของผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนแปลงไป ดังนั้น เพื่อเตรียมความพร้อม ผู้ประกอบการ SMEs ควรเริ่มทำความเข้าใจถึงการเปลี่ยนแปลงของความต้องการสินค้าในตลาดโลก และหากผู้ประกอบการ SMEs สามารถวิเคราะห์ทิศทางและเริ่มต้นเจาะตลาดเป้าหมายกลุ่มนี้ได้ก่อน ย่อมมีความได้เปรียบในการแข่งขันในระยะยาว

รวมทั้งยังสามารถรักษาและเพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาดในอนาคตได้ โดยหนึ่งในธุรกิจที่มีโอกาสดีที่จะรองรับความต้องการของสังคมผู้สูงอายุ คือ ธุรกิจบริการอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้สูงอายุ

ดังนั้น สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยโปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม (ITAP) จึงร่วมมือกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (มก.) โดยสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และคณะอุตสาหกรรมเกษตร และศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC) ดำเนินโครงการ “การพัฒนาออกแบบผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ เพื่อสังคมผู้สูงอายุ (Smart Food)”

เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารของไทย ในการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ สำหรับตลาดผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นตลาดใหม่ ตลาดใหญ่ และเป็นตลาดที่มีกำลังซื้อ

ซึ่งล่าสุดนี้ จะจัดกิจกรรม “ประชุมเชิงปฏิบัติการ Design Thinking” ขึ้น ในวันศุกร์ที่ 24 มิถุนายน 2559 เวลา 13.30-16.30 น. ณ ห้องออดิทอเรียม TCDC ชั้น 5 ดิ เอ็มโพเรียม สุขุมวิท 26 กทม. (ใกล้ BTS สถานีพร้อมพงษ์ ทางออกหมายเลข 2) เพื่อเรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ร่วมกันระหว่างผู้ประกอบการ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร และนักออกแบบ เพื่อให้ผู้ประกอบการได้โจทย์ที่ชัดเจน และเป็นไปได้มากที่สุดสำหรับการวิจัยและการออกแบบในเชิงลึกต่อไป

ผู้สนใจต้องการสอบถามเพิ่มเติมโทร.0-2564-7000 ต่อ 71731