อาชีวะจัดประชันสุดยอดฝีมืออาหาร

ไทย เฟ้นชิงชนะเลิศระดับชาติ ”กันยา” นี้         

EdunewsSiam : รายงานพิเศษ

          การแข่งขันสุดยอดฝีมืออาหารไทย เป็นกิจกรรมหนึงที่สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) ให้ความสำคัญ เพื่อทดสอบถึงผู้เรียนมีความรู้ ทักษะ ตรงกับความต้องการของสถานประกอบการ ตลอดจนมีความมั่นใจในการประกอบอาชีพ และตลาดแรงงานเมื่อสำเร็จการศึกษาหรือไม่ คงต้องมาดูถึง ทักษะการประกอบอาหารไทย ประเภทอาหารสำรับไทย ที่สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กำลังจัดประชันขึ้นมาเป็นระยะ ๆ

ว่าที่ร้อยตรี ธนุ วงษ์จินดา เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา(เลขาธิการกอศ.) เป็นประธานพิธีเปิดการแข่งขันสุดยอดฝีมืออาหารไทย ทักษะการประกอบอาหารไทย ประเภทอาหารสำรับไทย ยำหมูย่าง เส้นจันท์ผัดไทยกุ้งสด แกงเขียวหวานไก่ และขนมฟักทองแกงบวด ระดับภาคตะวันออกและกรุงเทพมหานคร ณ ลานพุทธรักษา วิทยาลัยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา

โดยสถานศึกษาที่เข้าแข่งขันล้วนผ่านการคัดเลือก ระดับสำนักงานอาชีวศึกษาจังหวัด และเข้าร่วมการแข่งขันระดับภาคมาแล้ว มีทั้งหมด 9 ทีม  ได้แก่ ทีมวิทยาลัยสารพัดช่างตราด  ทีมวิทยาลัยเทคนิคปราจีนบุรี ทีมวิทยาลัยเทคโนโลยีสยามบริหารธุรกิจนนทบุรี  ทีมวิทยาลัยเทคนิคระยอง ทีมวิทยาลัยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา ทีมวิทยาลัยเทคนิคปทุมธานี  ทีมวิทยาลัยเทคนิคสมุทรปราการ    ทีมวิทยาวิทยาลัยเทคโนโลยีสยามบริหารธุรกิจ และทีมวิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภากรุงเทพฯ 

 การแข่งขันครั้งนี้ เพื่อเป็นการทดสอบทางหนึ่งถึงวิทยาลัยอาชีวศึกษาที่เปิดการเรียนการสอนในสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ และสาขาวิชาเชฟอาหารไทยในสถานศึกษา ทุกภูมิภาคทั่วประเทศ ผ่านการขับเคลื่อนโดยศูนย์บริหารเครือข่ายการผลิตและพัฒนากำลังคนอาชีวศึกษา (Center of Vocational Manpower Networking Management : CVM)  สามารถทำให้ให้ผู้เรียนและผู้สำเร็จการศึกษาอาชีวศึกษา มีความรู้ ทักษะ ให้ตรงกับความต้องการของสถานประกอบการ และตลาดแรงงานหรือไม่

ท้ายที่สุด คาดหวังกันว่า อย่างน้อยน่าจะเป็นการเพิ่มขีดความสามารถของนักศึกษาอาชีวะสายวิชานี้ในการแข่งขันของประเทศ ที่อาจเป็น Soft power เป็นเอกลักษณ์ความเป็นไทย ให้โด่งดังไปทั่วโลกก็ได้

ทั้งนี้ภายใต้ การสนับสนุนในการเสริมสร้างศักยภาพของนักเรียน นักศึกษา อาชีวศึกษาทั่วประเทศ ของ สอศ. เพื่อแสดงความสามารถ และเก็บเกี่ยวทักษะ ประสบการณ์ เพื่อบ่มเพาะ ให้เป็นมืออาชีพตามสาขาวิชาที่ตนเองศึกษา ตลอดจนมีความมั่นใจในการประกอบอาชีพเมื่อสำเร็จการศึกษา

ซึ่งกิจกรรมการแข่งขันสุดยอดฝีมืออาหารไทย ทักษะการประกอบอาหารไทยประเภทอาหาร สำรับไทย ครั้งนี้ ถือเป็นกิจกรรมสำคัญต่อเนื่องกันมาระหว่างอาชีวศึกษากับภาคเอกชน โดยบริษัทเอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน)  มีประสบการณ์ในการทำธุรกิจด้านอาหารเป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีทั่วโลก และ มีเชฟมืออาชีพหลายคนในสังกัด 

"เท่ากับจะเป็นเวทีที่ให้โอกาสกับนักเรียน นักศึกษาอาชีวศึกษา ได้นำความรู้ ความสามารถ ด้านทักษะการประกอบอาหารไทยมาใช้ในการแข่งขัน อันจะนำไปสู่การยกระดับ ทักษะฝีมือสู่มาตรฐานอาชีพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิชาชีพด้านการประกอบอาหารไทย ที่เป็น Soft power เป็นเอกลักษณ์ความเป็นไทยที่โด่งดังไปทั่วโลก”เลขาธิการกอศ.กล่าว

 ว่าที่ร้อยตรี ธนุ วงษ์จินดา   เลขาธิการกอศ. กล่าวต่ออีกว่า การแข่งขันสุดยอดฝีมืออาหารไทย ทักษะการประกอบอาหารไทย ประเภทอาหารสำรับไทย ระดับภาค แบ่งเป็น 5 ภาค เริ่มการแข่งขันที่ระดับภาคตะวันออกและกรุงเทพมหานคร เป็นที่แรก จัดการแข่งขันไปแล้วเมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา

ภาคกลาง วันที่ 24 กรกฎาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม  ภาคเหนือ วันที่ 26 กรกฎาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงราย  ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ วันที่ 3 สิงหาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา และภาคใต้ วันที่ 7 สิงหาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุราษฎร์ธานี เพื่อค้นหาตัวแทน เข้าสู่การแข่งขันระดับชาติ ในวันที่ 7 กันยายน 2566 ณ โรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี

อดใจลุ้นกันดีกว่าว่า วิทยาลัยอาชีวศึกษาแห่งใด จะเป็นสุดยอดฝีมืออาหารไทยระดับชาติ ในวันนั้น