วันที่ 1 กันยายน 2566 ว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (เลขาธิการกอศ.) เป็นประธานเปิด “โครงการฝึกอบรมวิชาชีพระยะสั้น เพื่อพัฒนากำลังคนสู่กลุ่มทักษะเฉพาะกลุ่มอาชีพ หลักสูตร พรีเมี่ยม” โดยมีนางรุจิรา ฟูเจริญ ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา กล่าวรายงาน ร่วมด้วย Mr.Yuichi Amano วิทยากร คณะผู้บริหารวิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา คณะผู้บริหารสถานศึกษา ครู อาจารย์ นักเรียน นักศึกษา และผู้เข้าฝึกอบรม ร่วมงาน ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา
ว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา กล่าวว่า โครงการฝึกอบรมวิชาชีพระยะสั้น เพื่อพัฒนากำลังคนสู่กลุ่มทักษะเฉพาะกลุ่มอาชีพ หลักสูตรพรีเมี่ยม ในวันนี้เป็นการทำขนมเบเกอรี่ โดยมี Mr.Yuichi Amano เป็นวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ มีความรู้ ความสามารถและประสบการณ์มากกว่า 50 ปี ของประเทศญี่ปุ่น ในการสอนและสาธิตการทำขนมนานาชาติในหลักสูตรพรีเมี่ยม โดยการอบรมจัดให้มีการสอนทำขนมเนริกิริ (Nerikiri) อิจิโกะ ไดฟูกุ (Ichigo Daifuku) มาการอง (Macorons) มองบลัง (Mont Blanc) ซูเฟส์ชีส (Souffle Cheese Cake) และไข่ตุ๋นญี่ปุ่น โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 สิงหาคม – 1 กันยายน 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา
เลขาธิการ กอศ. กล่าวต่อไปว่า การอบรมวิชาชีพระยะสั้น หลักสูตรพรีเมี่ยม ของวิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา ซึ่งเป็นสถานศึกษาส่งเสริมการดำเนินงานศูนย์บริหารเครือข่ายการผลิตและพัฒนากำลังคนอาชีวศึกษา (Center of Vocational Manpower Networking Management : CVM) นับว่าเป็นประโยชน์ในการเรียน และเป็นเข็มทิศนำทางในการประกอบอาชีพ เพิ่มทักษะใหม่ ๆ ในการพัฒนาความรู้ให้มีความทันสมัย ซึ่งผู้เข้ารับการอบรม จะได้รับเทคนิคและวิธีการจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ จึงนับว่าหลักสูตรพรีเมี่ยม มีความสำคัญในการพัฒนาผู้เรียนให้มีสมรรถนะสูง ซึ่งจะต่อยอดอาชีพขนมเบเกอรี่ ด้วยทักษะจากความรู้ความเข้าใจ และการฝึกปฏิบัติให้มีความชำนาญ เป็นการส่งเสริม Soft Power เพราะการทำขนมอบเบเกอรี่ ก็เป็นอีกหนึ่งอาชีพ
“ในวันนี้ การเรียนขนมเบเกอรี่ในแบบญี่ปุ่น ถือเป็นฝึกปฏิบัติในอีกระดับ เกิดเป็นสมรรถนะในด้านการทำ เบเกอรี่ชั้นเยี่ยม และเป็นอีกก้าวหนึ่งในการพัฒนาคนอาชีวศึกษา ตามวิสัยทัศน์ ผลิตและพัฒนากำลังคนอาชีวศึกษาสมรรถนะสูง ให้ผู้เรียนได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง สร้างคนที่มีทักษะ มีความรู้ นำไปประกอบอาชีพ เป็นงานอดิเรก และสร้างบุคลากรที่มีคุณค่าด้านการทำขนมเบเกอรี่ ให้เป็นนักเบเกอรี่ชั้นเยี่ยมต่อไป” ว่าที่ร้อยตรี ธนุ วงษ์จินดา เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กล่าวสรุป
